«Повышение квалификации руководителей и специалистов предприятий и организаций. Международные требования по безопасности пищевой продукции на предприятии. Внедрение принципов ХАССП» 72 часа

Цель: обеспечить развитие знаний, умений, навыков и компетенций  российских производителей пищевой продукции при разработке, внедрении и поддержки процедур, основанных на принципах ХАССП.

Программа предназначена для:  руководителей и  специалистов предприятий производителей пищевой продукции

К освоению программы допускаются: лица, имеющие среднее профессиональное и (или) высшее образование.

Продолжительность обучения: 72 часов.

Форма обучения: очная, очно-заочная, заочная (с применением электронных и дистанционных технологий).

Выдаваемый документ: удостоверение о  повышении квалификации установленного образца.

Учебный план:

• Понятие системы управления безопасностью пищевых продуктов (система НАССР)
• Цель использования и принципы системы ХАССП
• Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
• Взаимодействие системы менеджмента качества и системы ХАССП
• Основные стандарты по менеджменту безопасности пищевых продуктов
• Положения стандартов ИСО 22000
• Документы системы ХАССП
• Внутренние аудиты системы ХАССП
• Этапы разработки и внедрения системы менеджмента безопасности пищевых продуктов